Censo

Censo:il nome dal valore affettivo indica anche il “censimento”, la “scelta” delle uve arneis e favorita, raccolte in anticipo per essere vinificate secondo il metodo charmat.
La favorita gli dona finezza nei profumi e l’arneis la persistenza in bocca.

Colore: giallo paglierino.

Vigna: Vignotto, Noce.

Terreno: sedimentazione.

Pendenza: 20%.

Esposizione: Sud-Est.

Conservazione: protetta, fresca