Le vigne ubicate nei Comuni di Santa Vittoria d'Alba e Monticello d'Alba, sono condotte con il criterio di produrre uve di grande qualità nel rispetto dell'ambiente.

I terreni tipici del Roero, sono di sedimentazione di natura calcarea, calcareo- marnosa esposti a Sud, Sud-Ovest.

I vitigni coltivati sono rigorosamente quelli tipici del Roero e cioè Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita e Moscato che a Santa Vittoria è riconosciuto atto a produrre Moscato d'Asti D.O.C.G.